お料理日記黒猫キッチン

旦那さまと炊飯器で作る♪ローストビーフ



こんにちは、黒猫です。

今回ご紹介するのは、お正月休みに旦那と作ったローストビーフです。

炊飯器で作ると言っても、フライパンで焼き目をつける必要があるので、”やや手抜き”なメニューです。

 

我が家では年に1~2回のペースで作るメニューですが、中々火加減が難しいんですよ・・・

それからお店のようにうす~く切るのも至難の業です。

 

今回もやや火を通しすぎてしまったので、完璧なレシピではありませんが、

その辺も踏まえてご覧下さいね。

 

 

【材料】

・牛肉(今回使用したのはモモブロック約500g)

・ガーリックマジックソルト(クレイジーソルトとにんにくチューブ等で代用OKです)

・オリーブオイル

 

【作り方】

1.牛肉はなるべく常温に戻しておく

 

2.沸騰させた水(牛肉が沈められる程度の量)を炊飯器に入れて「保温」スイッチを押す

 

3.牛肉に竹串やフォークで数箇所穴を開けて、ガーリックマジックソルトを振り掛けなじませる

 

4.オリーブオイルをひいたフライパンで焼き目をつける(1面につき1分半程度)

 

5.すべての面が焼けたら、アルミホイルで包む

 

6.ジップロクなど耐熱性があって密封出来る袋に5を入れて、炊飯器の中で30~40分程度寝かせる

 

7.冷水の中に入れて粗熱を取り、よく切れる包丁で薄くカットする

 

後はお皿に盛り付けて、お好みのソースをかけてお召し上がりください。

 

今回は洗わずにとっておいたフライパン(お肉を焼いたもの)を使って、

醤油・みりん・砂糖等で味付けしたソースをつくりましたが、

わさび醤油もさっぱり食べれてお勧めです♪

 

他にもお勧めの食べ方があれば是非教えてくださいね!

 

お財布に優しいとは言えないので、頻繁に作るものでは無いと思いますが、

機会があれば是非お試しください(・ω・)



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