こんにちは、黒猫です。
2月14日はバレンタインデー(･ω･)！！
ということで、お休みの日にチョコケーキを焼いてみました。
外はさくっと・中はしっとりなチョコケーキが出来ましたので、
簡単にレシピをご紹介したいと思います。
【材料】
・ホットケーキミックス 100ｸﾞﾗﾑ
・ココアパウダー 一袋（約40g）
・板チョコ 1枚（約70ｸﾞﾗﾑ）
・牛乳（豆乳OK） 120ml
・卵 1個
・マーガリン 30ｸﾞﾗﾑ
・バニラエッセンス（あれば）
・シナモンパウダー（あれば）
【作り方】
１．板チョコを手で割って耐熱性のボールに入れます。
２．１に牛乳、マーガリンを加えてレンジで1分程度加熱し溶かします。
３．オーブンを170～180度に設定して余熱をはじめておきます。
４．２に卵、HKM、ココアパウダー、バニラエッセンス、シナモンパウダーを加えて混ぜます。
５．生地を型に流し込み、オーブンで20分～25分程度焼きます。
※焼きあがったら、爪楊枝などを刺して火が通ったか確認してくださいね！
※板チョコが甘くないものの場合は、お砂糖を加えてください。
私のは見た目ぱっくり割れてしまってイマイチでしたが、味は中々の出来でした。同じレシピで炊飯器を使って作ると、しっとりした蒸しケーキになると思います(･ω･)
フルーツや生クリームをそえて、紅茶でも飲みながら召し上がって頂ければと思います。
ぜひ、ご家族用のバレンタインにいかがでしょうか♪