お料理日記黒猫キッチン

味噌入りきんぴらのレシピ



こんにちは、黒猫です。

以前「きんぴらの簡単レシピ」ということで、基本のきんぴらレシピをご紹介しましたが、

今回はいつもと一味違う、「お味噌」を入れたきんぴらを作ってみました♪

 

 

【材料】

・野菜(ニンジン、ごぼう、レンコン、ピーマン等お好みの野菜)

・ごま油

・調味料(ほんだしorめんつゆ、醤油・酒・みりん・砂糖・味噌)

・ネギ、いりゴマ(トッピング用。お好みで)

 

【作り方】

1.野菜を細切りにします(今回はスライサー使用)。

2.ごま油で野菜をさっと炒めます。ごま油はコレステロールゼロを使用するとGoodです。

 

 

3.焦げないように火を調整しながら調味料を入れます。いつもよりお醤油は少なめに、味噌を小さじ2程度入れました。

4.全体に火が通ったらいりごまやネギをトッピングして完成です

 

※スライサーを使うと火が通りやすくなるので、炒めすぎに注意です。

※甘めが好きな方はみりんとお砂糖を多めに入れてくださいね♪カロリーが気になる場合は”パルスイート”がお勧めです!(詳細は下図をクリックください。Amazonのページへリンクしています)

 

多めに作ったら、たまたま遊びに来た母の晩酌おつまみになりました(笑)

よくよく味わって食べるとほのかに味噌味・・・これが隠し味ってやつですね!

 

ぜひ今度作るときにお試しください(・ω・)ノシ



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