お料理日記黒猫キッチン

柔らか鶏胸肉のみぞれ煮



こんにちは、黒猫です。

適当に調理するとついパサパサさせてしまう鶏胸肉ですが、今回は片栗粉をまぶす事で柔らかく仕上がりました。旦那さんも満足のヘルシーメニューです。ダイエット中のおかずの参考になればと思います(・ω・)

 

 

【材料】

・鶏胸肉 300gくらい

・大根 4分の1本くらい

・お好みの野菜 (今回はもやしを入れてます)

・トッピング用のねぎ

・片栗粉

・ごま油

・調味料(醤油、酢、みりん、料理酒、砂糖)

 

【作り方】

1.鶏胸肉を大きめの一口サイズに切り、片栗粉をまぶします。

2.フライパンを熱し、ごま油でお肉を両面焼きます。

 

3.軽く焼き色がついたら、料理酒・みりん・砂糖を入れます。

 

4.大根おろしを投入したらふたをして煮詰めます。

 

5.今回はかさ増しでもやしを一袋入れます

 

6.もやしに火が通ってきたら、醤油・酢を入れて味を調えます。

7.お好みでネギをトッピングして完成です。

 

ダイエット中のお砂糖はパルスイートに置き換えると簡単にカロリーダウンさせられますよ♪

みりんにもお砂糖って結構入っているので、我が家ではパルスイートを使って甘くするよう気をつけています(・ω・)

 

みぞれ煮は初挑戦でしたが、さっぱりジューシーでとても美味しかったです。

パサパサして鶏胸肉は嫌いという旦那ちゃんにも好評でした!ぜひお試しください☆

 



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