お料理日記黒猫キッチン

にんじん<丸ごと1本>グラッセ



こんにちは、黒猫です。

今回はお弁当に入れてほしいとリクエストのあった「人参のグラッセ」を作りました。

本当は小さなお鍋があったら良かったのですが、お味噌汁を作った後で空いていなかったので、卵焼き用の四角いフライパンで代用しています(・ω・;

お鍋があれば、普通にお鍋で作ることをお勧めしますが、フライパンでも代用出来るんだな~と思ってもらえたら幸いです。笑

 

 

【材料】

・人参(中~大) 1本

・コンソメ 1個

・バター(マーガリンで代用OK)

・砂糖(パルスイートOK)

 

 

【作り方】

1.コンソメを入れ、150cc~200ccのお湯で煮ます。爪楊枝などがスッと通るようになるまで煮つめてください。

 

2.フライパンを使用する場合は、このようにアルミホイルで蓋をすればOKです。

 

3.残ったお湯を捨て、マーガリンを大匙1ほど入れます。

 

4.マーガリンが溶けたら、お砂糖を小さじ2杯ほど入れます。バターが焦げて黒くならないよう注意してください。

 

冷ましてから小分けにして冷凍しておけば、お弁当用のおかずに使えますね♪

カロリーは気になりますが、にんじんがあれば簡単に作れますし、赤い色が欲しい時にもピッタリ(・ω・)

次は丸ごと2本分くらい作って、冷凍ストックしておきたいと思います!

皆様もぜひお試しください。



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